03 — Galerie

Le regard sur l'assiette.

Une sélection de créations réalisées pour nos clients — dressages, tables, moments.
Beignets dorés dressés sur une assiette blanche ondée
Trois sardines fraîches sur une assiette, fond de tôle ondulée
Gros plan sur la tête d'un poisson entier
Le chef au travail en cuisine, photographie en noir et blanc
Une main dispose une feuille de chou frisé au-dessus d'une huître
Sauce versée à la louche sur un plat de légumes verts
Bol en grès et verre de rouge sur une table en bois
Huile d'olive versée sur un plat de légumes, sauce betterave rose
Sardine enrobée de fleur de courgette et juliennes de courgettes
Détail du plat : sardine à la fleur de courgette
Sardine et fleur de courgette, sauce versée à la cuillère sur une assiette blanche
Gros plan sur un fromage ambré coiffé d'un éclat d'agrumes confits, fond noir
Feuilles pourpres veinées posées sur fond noir
Assiette de crudités et crème vue du dessus, posée sur une nappe blanche
Le chef verse un filet d'huile sur un plat posé sur une table basse
Radis roses et verre de jus rouge vif sur une table en bois
Pavés de thon aux figues posés sur un drap de satin rouge
Gros plan sur le thon, une figue et une feuille de menthe
Crème versée à la petite saucière sur le plat de thon aux figues
Dessert au chocolat, fleurs comestibles et tuile, sur un plateau argenté
Gros plan sur les fleurs d'orange et les cristaux de sel du dessert au chocolat
Sauce versée sur un pavé de viande rose posé sur un canapé violet
Le chef assaisonne son plat dans le salon, lumière tamisée
Table dressée sous la lampe, le chef passe près de la fenêtre
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